• 旬のお造り　初鰹刺
• 鯛の薄造り
• 鮪刺
• ぶり刺
• ボタンエビ
• 生ガキ
• 鮪と生湯葉の重ね造り
• お造り三種盛り(鮪・鰤・鯛）

そば酒肴

• そば味噌
• 揚げそば
• 焼き味噌
• 鰊の棒煮
• 板わさ
• だし巻き
• 生湯葉刺し
• 天抜き
• 鴨抜き
• 茄子田楽
• お新香の盛合せ
• 鴨ロースのたまり漬け
• クリームチーズの味噌漬け
• 柏や　おつまみ三点盛
  板わさ、鴨ロースたまり漬け、金山寺味噌

そば料理

• そばがき
• そば寿司
  カリフォルニアロール 又は
  玉子穴子巻（要予約）

鶏鴨鉄板焼

• 大山鶏のねぎ塩焼き
• 青森県産　本鴨のねぎ塩焼き
• 鴨と大山鶏のねぎ塩焼き（二人前）

豆腐料理

• 豆腐の二種盛り
  絹と木綿
• 揚げ出し豆腐の野菜餡かけ

とりあえずの一品

• 茹で揚げ　そらまめ
• ホタル烏賊の漁師漬
• 釜揚シラスおろし（蕎麦つゆで）
• 大山鶏と青葉の胡麻味噌風味
• 旬のお浸し
• 他、多数ご用意しております。

酢の物

• 菜の花と独活の酢味噌
• 酢の物三点盛り
  豆鯵の南蛮漬、鮮魚のぬた、もずく酢

和え物

• 地鶏ささみと三つ葉の山葵和え
• 梅と胡瓜のサッパリ和え

旬・定番の造り

• のどぐろ（赤ムツ）
• 桜鯛　薄造り 又は お造り
• 鮪
• 鰹
• 帆立

お造り盛合せ

• お造り三点盛（鮪、鯛、旬の魚）
• お造り盛合せ（二人前より）

江戸前の天ぷら

• 江戸前　穴子の天ぷら（一本揚）
• 江戸前　めごちの天ぷら（二尾）
• 江戸前　白ギスの天ぷら

旬の天ぷら

• 駿河湾産　生桜海老のかき揚天
• 江戸前　はぜの天ぷら
• さよりの天ぷら
• 子持白魚の天ぷら

天ぷら盛合せ

• 江戸前天ぷら盛合せ
• 海老と野菜の天ぷら盛合せ
• 山菜天ぷら盛合せ

串揚（単品一本）

• アスパラのもち豚巻き
• トマトベーコン
• ししとう
• チーズ
• 白身魚
• つくね
• 烏賊
• 若鶏
• 帆立

串揚盛合せ

• 串揚盛合（五種五本）
  アスパラのもち豚巻き、つくね、帆立、若鶏、チーズ
• 野菜串揚盛合（五種五本）
  茄子、ミニトマト、玉葱、ししとう、南瓜

唐揚・その他

• 小海老の唐揚
• 大山鶏の唐揚
• 蛸の唐揚
• 海老新丈の湯葉巻揚

• 柏や風 そばサラダ
• 特製 海老マヨサラダ
• アボカドと豆腐のサラダ
• 豆腐とたたき長芋のとろろサラダ
• 野菜スティック盛合せ

焼魚

• 鰆（さわら）の味噌曲庵焼
• 鰻（うなぎ）の蒲焼

他の焼物

• 特製　鴨の黄身焼
• 特製　鴨の朴葉味噌焼
• 帆立の鉄板焼

煮物

• 旬の煮魚
• 本鴨と豆腐の治部煮
• 茄子と大山鶏の冷製煮

陶板の卵とじ

• 鰻と牛蒡の山椒煮
• 子持白魚と若布の磯煮
• もち豚とニラのスタミナ煮
• 豚ロースかつ煮
• 大山鶏の親子煮

小鍋

• もち豚と豆腐と水菜のハリハリ鍋